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  • 2016-03-05 10:44:43潮汕工夫茶茶艺谚语
  • 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮,本地有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家.... [阅读全文]
  • 2015-01-31 04:45:58茶香袅袅绕时光
  • 招待客人,憨厚的家乡人有“茶七饭八酒十分”的说法,意思是给客人斟酒时要斟满,以表达热情和敬意,而给客人上茶时却不能太满,茶倒得太满了,端起茶杯请茶,反而有逐客的意思。茶满七分,留那三分余地,是给客人仔细品味么.... [阅读全文]
  • 2015-01-23 07:20:01萧麟趾慧花岩临泉烹茶
  • 慧花岩坐落于普宁洪阳洪山顶,泉水从岩下石隙流出,清寒甘洌,烹茶味佳。清代乾隆年间,普宁知县萧麟趾,曾到慧花岩临泉烹茶.... [阅读全文]
  • 2015-01-03 10:56:48隔崦人家午焙茶
  • 明代嘉靖《广东通志初稿》载:“茶,潮之出桑浦者佳。”厝年江厝寮(今揭东县地都镇辖属)村民于桑浦山龙湫坑旁山地植茶,“味甘腴而气芬芳”,色、香、味俱佳。探考元朝时,潮郡即今之潮安、潮阳、揭阳三县,还没有植茶.... [阅读全文]
  • 2014-10-03 07:23:26从中国茶文化中除掉“洗茶”积习
  • 广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”,还有人把“洗茶”列为茶艺规范,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡程式之中.... [阅读全文]
  • 2014-09-17 22:36:03潮汕工夫茶与商道
  • 潮汕人最大的特色有两个,一个是“会做生意”,而另一个就是“喝工夫茶”。这两者表面上看来没有什么必然的联系,可是,如果在潮汕地区生活久了,就知道茶道、人道、商道之间有着相辅相成的关系.... [阅读全文]
  • 2014-09-14 07:16:26凤凰单丛潮州人的“思乡茶”
  • 年前,说起“凤凰单丛”,恐怕在济南知晓者不多。经过近几年市场培育,这种产自广东潮州的半发酵乌龙茶已经逐渐被济南人所认识和接受。凤凰单丛究竟有着怎样的魅力,能让天南地北的潮州人魂牵梦绕,无论走到哪里,身边都要带着它,每年产茶时节还千里迢迢回故乡找茶.... [阅读全文]
  • 2014-06-29 10:14:05茶文化和佛教的历史渊源
  • 古代寺庙与道观多藏于青山或密林中,与大自然息息相通,去朔源生命的本源。山高水好产好茶,便有所谓“寺必有茶,僧必善茗”的茶道文化,也从一个侧面道出了僧人对茶道文化的研究和酷爱.... [阅读全文]
  • 2014-06-26 10:06:47千年文化一炷香
  • 茶为国饮,茶何以为国饮?茶又何以成为国饮?弄清了这些问题,也就大体弄清了中华民族博大精深的思想内涵和历经沧桑而生生不息的精神气象.... [阅读全文]
  • 2014-06-10 09:09:18潮汕人品茶礼俗
  • 客来敬茶,以茶示礼。饮功夫茶是潮州人日常生活中的一种交际礼尚,从中产生了许多礼俗.... [阅读全文]
  • 2014-04-22 08:10:32潮州工夫茶之“圆道”
  • 洗杯时最重要、最能显示工夫茶美感的动作是“滚”杯。淋杯之后,将一杯侧置于另一杯上,中指肚勾住杯脚,拇指抵住杯口并频频向上推拨,使侧置之杯作环状滚动,并时时发出清脆的杯与杯间的铿锵撞击声.... [阅读全文]
  • 2014-03-30 09:57:18月下聊茶
  • 南中国海,领改革开放之先的潮汕人杰地灵。这里民风淳厚,地方文化颇有渊源,就说茶文化也属灿烂。有朋自远方来,或友好叙旧,免不了聊茶谈天,无茶不成话.... [阅读全文]
  • 2014-03-24 09:29:20假力洗茶渣
  • 工夫茶从清代乾嘉年间定形,到1957年翁辉东先生写出《潮州茶经》,期间历经一百六十年,泡茶的器具都是被称为“冲罐”的陶制茶壶.... [阅读全文]
  • 2014-01-25 09:21:47品潮韵
  • 在潮汕地区,男女老少,贫富贵贱,一概如是,客人来坐,第一件事便是泡功夫茶.... [阅读全文]
  • 2014-01-05 08:00:55周总理喜喝潮汕工夫茶
  • 人们只知道七十二岁高龄的朱彪初师傅,是潮汕唯一的级别最高的潮菜烹饪特级大师、广东烹饪协会的顾问和省饮服公司的高级考官,而对他熟谙潮汕工夫茶道,多次为周总理等中央领导人冲泡潮汕工夫茶的事,却寡闻鲜知.... [阅读全文]
  • 2013-11-26 08:38:23话说潮汕茶道和日本茶道
  • 中、日两国很多茶文化专家、学者对茶道作过定义、解释,众说纷纭,莫衷一是,说明茶界对“茶道”名词的释义与认知还是模糊的.... [阅读全文]
  • 2013-11-13 09:14:26松鸣声声茶香发
  • 泡茶煮水对火候的把控历来了得,“活水还须活火烹”,这个“活”字就是“度”的把握,水煮到什么程度.... [阅读全文]
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