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“叹早午茶”渐成鮀城休闲“新宠”

时间:2014-07-27 00:13:49 来源:汕头都市报 作者:佚名

炎炎夏日,不少市民钻进酒楼叹空调喝早茶,有时甚至连午餐也一起解决。时下,鮀城酒楼经营者也逐渐将早茶做成了“早午茶”,甚至有“全天茶”。然而,由于饮食文化的差异,本地市民并不像珠三角百姓那般“两笼点心一壶茶”消耗时光,而更注重茶叶、点心的质量和份量。在慢生活的影响下,鮀城早茶市场走向如何?近日,记者进行了一番走访。

日前,记者深入到市区四家具有代表性的高中低档早茶档走访,目光所及之处人声鼎沸、热闹非凡,前来“叹早茶”的除了远道而来的八方游客,还有本地白发苍苍的老人家,有享受假期的“学生哥”,更有聚会畅聊的三五知己和其乐融融的一家子。

茶叶寄存茶楼,“老面孔”天天报到

金砂路上的鮀岛宾馆在1998年新装修了金凤餐厅,并经营粤式早茶,不少“老汕头”对这里情有独钟。

据鮀岛宾馆餐饮部负责人方永河介绍,每天早上餐厅还没开门时,门口就已经站满了等待的茶客。只要餐厅一开门,茶客们就鱼贯而入,不一会儿每张台就都坐满了人。“他们大多是周边的居民和出来晨练的老人,几乎都是‘老面孔’了。”方永河告诉记者,不少老茶客都会把自家的茶叶寄存在餐厅,俨然把这里当成了自家的“第二食堂”。

长期有喝早茶习惯的罗伯表示,老人家睡得少起得早,和老朋友一起来喝茶聊天,日子才容易过。罗伯说,在他的生活中,喝早茶已经成为一种习惯,而且金凤餐厅的早茶点心价格亲民,人均30、40元就可以吃饱。

体验“慢生活”,年轻人恋上“叹午茶”

老年人早起床喝早茶,不少年轻人则把喝茶时间延迟到午间“叹午茶”,他们将此美其名曰“体验‘慢生活’”,把午餐变成一种休闲聚会方式。

连日来,无论是在铂晶大酒店、海逸君华海逸酒店还是在福晋轩,都能看到许多“年轻面孔”。7月15日中午11点多,福晋轩可以容纳几十桌的大厅里,顾客中几乎一大半都是年轻人。这其中不仅有白领模样的都市青年,还有正在享受假期的学生群体。市民小陈是一名90后,每逢节假日都会约上同学朋友到酒楼“叹早茶”,早茶档已经成为他与朋友聚会的首选场所。“喝早茶的消费比上酒楼吃大餐便宜,而且喝早茶也是一种体验慢生活的方式。”小陈告诉记者,年轻人对于白粥配杂咸这种潮汕地区传统的早餐已不太“感冒”,凤爪、虾饺、蛋挞等点心更合年轻人的口味。由于起床时间较晚,小陈一般会选择上午9时之后才会过来喝茶,有时把早茶一直喝到中午,再点上两三样小菜,或者炒一盘素粿条,一顿午餐也就此解决了。

“喝早茶的主要消费群体确实有越来越年轻的趋势,”有关负责人告诉记者,“以前喝早茶基本都是中老年人,现在有许多年轻人也热衷喝早茶,因为早茶的氛围轻松、环境舒适,所以很多年轻人把喝早茶当成了一种聚会的方式。”不少早茶档的负责人表示,为了迎合年轻人的口味和用餐时间,早茶档都会适时推出新式点心,收市的时间也会延迟到下午一两点。



 

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