酥脆可口的蚝烙 潮汕美食

酥脆可口的蚝烙

蚝烙,就是蚝仔煎,潮汕话中的“烙”,其实就是潮菜烹调方法中的煎。蚝烙制作简单,且入口酥香鲜美,是潮汕地区久负盛名的特色小吃,在清代末年,制作“蚝烙”的小摊遍布潮州城镇各地。
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