农历五月初五，端午，潮汕人俗称“五月节”。这一日的潮汕人不仅要拜祖先、赛龙舟、插艾蒲、浴汤药，还有各种各样的吃食，如吃粽球、吃栀粽、喝“龙须水”、吃珍珠花菜猪血汤等，充满了浓浓的节日气息。 五月夏至，...

一碗粿汁，两三片卤豆腐、卤猪大肠、卤五花肉、卤鸡蛋，满满地承载着潮汕人特有的早餐文化，热腾腾地传承着潮式经典的“粿”文化。 粿汁是潮汕街头巷尾随处可见的传统民间小吃，以粿汁皮为主料，配以各种各样潮汕经...

潮州粉粿，顾名思义，又是一道惹人垂涎的地道“粿”类小食，其芳名远播，在广东各地茶楼名点都可以寻到她的倩影。粉粿的馅料十分丰富，有沙葛、白萝卜、红萝卜、菜脯、香菇、虾米、腊肉、花生仁...

潮汕粿品种类繁多，不仅色香味俱全，而且各具特色，百吃不腻。“甘筒粿”自然也是颇负盛名的一员。“甘筒”是潮汕地区对于土豆的称呼，因此“甘筒粿”其实就是马铃薯粿。其金甲披身，焦香软糯，...

端午，潮汕人称之为“五月节”，除了与其他地方一样吃粽子和赛龙舟之外，最重要的就是祭拜祖先、吃栀粿。潮汕的肉粽内涵丰富，而与粽子地位不相伯仲的时节佳品——栀粿，则朴素而清甜。

红桃粿，又称红曲桃、红粿，是潮汕地区备受欢迎的一道粿品小吃。每逢时年八节，红桃粿便是家家户户祭拜神明，祭祀先祖必不可少的粿品之一。红桃粿由来已久，至今已有上千年的历史，因其形似桃果...

金不换炒薄壳是潮汕人夏季餐桌上必不可少的一道美味的海鲜，鲜美的薄壳配上芳香的金不换，一入口那极鲜的味道简直难以形容，一颗颗往嘴里送就像嗑瓜子一样越吃越香，越吃越上瘾，根本停不下来。

反沙是潮汕甜食的一种传统的烹调技法，反沙芋头更是一道将糖与芋头相互交融的灵魂美食，令无数海内外潮人至今魂牵梦萦的一道经典小吃。

糕烧番薯芋可谓是潮汕甜食中的佼佼者，时至今日依然深受海内外潮汕人的惦念和喜爱。金灿灿的番薯，洁白如玉的芋头，谓之金玉满堂，视之色泽通透，尝之香甜爽口，煞是美味。

潮汕美食名满天下，经典美食贯穿一年四季，不论正餐大菜，还是穿街走巷的零嘴小吃，上至早餐，下至宵夜，无不存在潮汕美食的身影。今日，我们来看看潮汕金牌早餐中一年四季屹立不倒的经典——灌...