潮汕美食 潮州粉粿 潮州粉粿,顾名思义,又是一道惹人垂涎的地道“粿”类小食,其芳名远播,在广东各地茶楼名点都可以寻到她的倩影。粉粿的馅料十分丰富,有沙葛、白萝卜、红萝卜、菜脯、香菇、虾米、腊肉、花生仁... 墨鸢花开04月18日 1,204 发表评论 阅读全文
潮汕美食 焦香软糯的“甘筒粿” 潮汕粿品种类繁多,不仅色香味俱全,而且各具特色,百吃不腻。“甘筒粿”自然也是颇负盛名的一员。“甘筒”是潮汕地区对于土豆的称呼,因此“甘筒粿”其实就是马铃薯粿。其金甲披身,焦香软糯,... 墨鸢花开12月13日 1,511 发表评论 阅读全文
潮汕美食 栀粿:潮汕独特的端午粿 端午,潮汕人称之为“五月节”,除了与其他地方一样吃粽子和赛龙舟之外,最重要的就是祭拜祖先、吃栀粿。潮汕的肉粽内涵丰富,而与粽子地位不相伯仲的时节佳品——栀粿,则朴素而清甜。 墨鸢花开06月13日 3,574 发表评论 阅读全文
潮汕美食 人间蟠桃:红桃粿 红桃粿,又称红曲桃、红粿,是潮汕地区备受欢迎的一道粿品小吃。每逢时年八节,红桃粿便是家家户户祭拜神明,祭祀先祖必不可少的粿品之一。红桃粿由来已久,至今已有上千年的历史,因其形似桃果... 墨鸢花开03月23日 2,219 发表评论 阅读全文
潮汕美食 一吃就上瘾的金不换炒薄壳 金不换炒薄壳是潮汕人夏季餐桌上必不可少的一道美味的海鲜,鲜美的薄壳配上芳香的金不换,一入口那极鲜的味道简直难以形容,一颗颗往嘴里送就像嗑瓜子一样越吃越香,越吃越上瘾,根本停不下来。 墨鸢花开12月09日 2,594 发表评论 阅读全文
潮汕美食 金柱银柱:反沙芋头和反沙番薯 反沙是潮汕甜食的一种传统的烹调技法,反沙芋头更是一道将糖与芋头相互交融的灵魂美食,令无数海内外潮人至今魂牵梦萦的一道经典小吃。 墨鸢花开09月30日 2,695 发表评论 阅读全文
潮汕美食 金玉满堂:糕烧番薯芋 糕烧番薯芋可谓是潮汕甜食中的佼佼者,时至今日依然深受海内外潮汕人的惦念和喜爱。金灿灿的番薯,洁白如玉的芋头,谓之金玉满堂,视之色泽通透,尝之香甜爽口,煞是美味。 墨鸢花开09月06日 2,604 发表评论 阅读全文
潮汕美食 潮汕金牌早餐:灌粿条面 潮汕美食名满天下,经典美食贯穿一年四季,不论正餐大菜,还是穿街走巷的零嘴小吃,上至早餐,下至宵夜,无不存在潮汕美食的身影。今日,我们来看看潮汕金牌早餐中一年四季屹立不倒的经典——灌... 墨鸢花开08月16日 2,806 发表评论 阅读全文
潮汕美食 潮汕砂锅粥:粥中的金牌名点 潮汕砂锅粥不同于广府的粥,而粥在潮汕地区称之为“糜”,煮熟的粥可以清晰地见到一颗颗的米粒,即似烂非烂的状态。正宗的潮汕砂锅粥便是选用这种颗粒可见的现熬白粥,从生到熟,呈米水分离状,... 墨鸢花开07月20日 2,836 发表评论 阅读全文
潮汕美食 潮汕炒糕粿:外酥里嫩,甜辣同享 炒糕粿,有些地方称之为炒粿,是潮汕地区一道非常传统的米制小吃,尤其畅销于街道巷尾的宵夜档,火热程度堪比烧烤。 炒糕粿,以糕为名,自然离不开用米粉或面粉制作的一类食品,而此糕粿依然选用潮汕人最擅长的米粉... 墨鸢花开07月10日 2,345 发表评论 阅读全文