穿木屐，抱公鸡，食五菜——独特的潮汕开学礼

人生四礼：开笔礼、成人礼、成婚礼、葬礼

粤东的潮汕地区，历来将传统习俗的尊崇刻在骨子里，对孩童的入学礼更是看重。

昔时，潮汕小孩的入学读书叫作“开书”，饶平人则称为“破学书”。在小学入读前夕，素来崇文重教的潮汕父母又开始忙碌起来，通过各种各样有趣的开学礼俗，传达对孩子的祝愿和寄语的期望。

正衣冠

《礼记》载：“礼义之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。”

潮汕的孩子在开学的第一天，自然也是要梳洗干净，穿上父母准备的新衣服新鞋子，背上新书包上学。然而，在旧时的潮汕，还流传着穿红木屐，抱红公鸡的习俗。

相传在明嘉靖年间的潮汕地区，有一名叫林大钦文科状元。因为家境贫寒，林大钦自幼便知家中处境，希望通过读书出人头地，改变家庭命运。从小贫苦的林大钦在开学的第一天只能穿着一双红皮木屐上学，在上学途中遇上一名老者，其让林大钦对对联，猜中便可将公鸡带回家。林大钦应下邀约，然而老者出联不到十分钟，林大钦便对出下联，博得观众阵阵喝彩，都称赞他日后有出息。于是林大钦抱着奖品一大红公鸡进学堂而去。果然不出所料，林大钦22岁高中状元。人们为了让自家孩子能像林大钦那样有出息，就纷纷效仿林大钦第一次入学的情形，脚穿红木屐，手抱红公鸡，以兆好彩头。

时至今日，红木屐演变成新衣新鞋，抱红公鸡者成为旧时美谈，但父母们对孩子的寄望依旧是永恒不变。

早餐习俗

素以美食名闻天下的潮汕人，在开学礼上自然少不了用“美食”表达对孩子的期望，每道菜式饱含着勤学当官、跃入龙门、聪明伶俐、高中状元等美好寓意。

两个红鸡蛋

古时寓意连中状元，现代加一根筷子或一根葱，与两个红鸡蛋摆在一起就是100分，希望孩子门门功课得满分。

甜豆干

豆干，潮州话中，“干”与“官”谐音，寓意长大能当官。

芹菜炒猪肝

芹菜寓意勤勉好学，“肝”与“干”一样同“官”谐音，希望孩子刻苦学习，金榜题名。

厚合炒蒜

莙荙菜在潮汕一般称作“厚合”，是潮汕农村最常见的蔬菜。厚合其貌不扬，味道并不是特别好，但其名字寓意深刻，饱受潮汕人的喜爱。厚合菜寓意与同学相处“合得来”；“蒜”与“算”谐音，希望孩子会算数，理科读得好。

猪肠

猪肠是猪的内脏，潮州话叫“猪腹内”，“腹”与“识”谐音，寓意孩子能博学强记，学有所成。

莲子百合汤

莲子有心，莲子心苦，即读书必须苦心攻读，耐得住苦方能成功；百合则希望孩子“合人”，有人缘，能够老师同学和睦相处。

葱烧土鲮鱼

“葱”与“聪”同音，寓意孩子读书聪明；土鲮鱼在潮州话中叫“灵箭鱼”，希望孩子伶伶俐俐，将来能鱼跃龙门。

此外，入学当日早餐吃几个菜也是各有玄机，五个菜象征五子登科，四个菜则是四四好，潮州话谐音“势势好”，即左右逢源一帆风顺之意。

简单的菜式，包含了父母望子成龙，望女成凤的深切厚望。