漫话潮汕新年吉祥语言

小的时候，逢年过节，天刚蒙蒙亮，就经常听到外头有吆喝声：“用鹅来咧”，家里大人就会赶紧赶着家里畜养的几只鹅，让他宰杀、拔毛、开膛，卤上了祭祖用。原来，“用鹅”就是杀鹅，只不过用了一个不会让人觉得血淋淋的词汇而已。

民间的普遍心理，人都们认为在喜庆的日子里，冥冥中会有神灵下凡与民同乐，所以，人们除了用丰盛的祭品来敬奉神明外，在语言上也格外小心，唯恐得罪神明因而招来灾祸。再有，大年过节的，一年之望在于春，谁都不希望因为言语的不当而闹得一年不愉快。因此，过年的时候，人们在说话上就格外小心，多说好话，不说坏话。

传统的新年吉祥语，如：“新年好”、“恭喜发财”、“学习进步”等，近年来，一些写手撰写出大量的新年贺年短息，有情深意切的，有幽默搞笑的，或让你觉得心花怒放，或让你莞尔一笑。传统的吉祥语还体现在春联的内容上。春联，潮汕俗称门符。贴在门框两边的，叫对联；贴在门框顶的，是横披；贴在两个门扇上的，称作门目；如果是单扇的小门，则贴上斗方。据《宋史·蜀世家》载：后蜀主孟昶命学士为题桃符，以其非工，自命笔题云：“新年纳余庆，嘉节号长春。”据说这便是我国最早的一对春联。后来春联规定用红丹纸，以墨或金色颜料书写，内容都为吉祥语。从潮汕各家各户所贴的春联来看，反映出不同的审美情趣和价值观念。其中较多的是反映出潮人勤劳拼搏、团结向上、和睦相处的特点，如“和睦一家添百福，平安二字值千金”、“勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等。最受人欢迎的春联对子“天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂”，相传为明代潮州状元林大钦所作。在潮汕春联中，常可见到单扇门儿或神龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字有两层意义：一是表示春回大地，万象更新，一派生机；二是巧借“春”与“存”潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这与北方喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲同工之妙。

潮汕的新年吉祥语，有一种是根据物体谐音来取它的吉祥意头。如团年饭，这一餐中有几道菜要取象征吉祥的谐音字，如发菜谐音“发财”，有鱼谐音“有余”。吃猪肠猪血炒蒜，寄意“会盘算，长长发”。吃蚶是沿海地带能买到蚶的人的特有风俗食物，蚶，又叫魁陆、魁蛤、瓦垄子。因它是两片贝壳相合，故潮俗又将蚶叫“合倍赚”、“蚶壳钱”。吃蚶义取从事经营“合倍赚”，能挣钱、存钱。围炉要早，越早越好，“早食早发”。

各家各户的茶几也总要放着一盘潮州柑和槟榔，另加糖果，迎宾敬客。因潮州柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。而槟榔和宾郎同音，含有宾客的意思，所以“槟榔大桔”谐音便成为“宾临大吉”。潮人拜年用槟榔待客历史悠久，府县志都有所记载。明万历《普宁县志》云：“元旦……相拜亦各备槟榔蒌叶，以供茶具。”清乾隆《潮州府志》说：“不设槟榔，便称简慢。”后又因潮汕盛产橄榄，它与槟榔无论形状还是味感都十分相似，潮人便用橄榄代替槟榔。如果家中有摆设富贵竹，那么，肯定只有单数，象征富贵无双。

有吉祥语，必然有语言上的禁忌，新年到了，忌说“碎”、“破”、“死”、“衰”等不吉祥的话。吃饭时如果小孩子不慎将盘碗掉落地，大人们会接上说声“缶开嘴，大富贵”之类的吉利语。民间有一个笑话：有一个财主，雇用了一个叫财来的伙计，财主交代财来，大年初一来叫门，要讨一点彩头。谁知这伙计是个一条筋的人，初一一早，伙计敲门，“嘣嘣”，财主问：“是谁？”他心里巴不得伙计应道“财来”，谁知伙计答道：“是我。”财主不甘心，又问“你是谁？”这下伙计急了，交代我来叫门，又不开门，于是脱口而出：“你爱衰了，连我支声都听唔出。”财主大叹倒霉。

有趣的是，过年的时候，舞虎狮是很多人喜爱的传统节目。但是有个别杨姓村落，并不欢迎外地虎狮队进村表演，这也都是语言禁忌惹的祸。