潮汕特产歌

神泉出名白腹鲳，

金浦出名种稚姜，

洪阳出名酥竹蔗，

溪口出名好弓蕉。

潮州出名椪桶柑，

山门城出好束沙，

大长陇出好南糖，

流沙出名浮豆干。

海门出名乌糕囝，

和平出名好葱饼，

沙浦出名好酥糖，

贵屿出名浮劳饼。

东津出名好缶涂，

潮州出名做大豉，

普宁出名好豆酱，

新亨出名老菜脯。

棉湖出名冬瓜丁，

澄海出名做纱灯，

苏南出名麻豆薄，

榕城出名麻油精。

潮汕物产实在多，

好编诗歌千万箩，

唱到香港共泰国，

唱到日本新加坡，

唱到澳洲欧罗巴，

唱到美国墨西哥。

解题

这是一首由著名潮汕曲艺家王敏先生加工创作表演的方言歌。其中有不少唱段来源于民间传唱的歌谣。

注释

①蕉柑，潮州柑的一种。②义成鞋，义成鞋铺制作的鞋子。③老冬蛴，梭子蟹的一种。蛴，潮音 cih8(“齐”阳入)。④杨桃的“桃”潮音读 do5 (逃)。⑤鸟梨畔，切成半腌制的鸟梨。⑥鸭母（米念），一种有馅儿的汤圆。林檎，番荔枝。⑧落汤糍，糯米糍巴。⑨槟榔芋，芋头的一种。⑩番薯，甘薯。⑾烧雅缶，烧出漂亮的瓷器。缶，这里潮音应读为hui5(“辉”阳平)。⑿大菜蕾，卷心的芥菜。⒀乒乓馃，一种糯米粉末做皮，芝麻、花生和糖做馅的饼。⒁炒糕馃，一种切成大拇指粗细，用油煎后加酱油、糖而成的粉糕。⒂猪头棕，用瘦肉加配料压成的肉饼。⒃芥蓝花，芥蓝菜心。⒄大吹，琐呐。⒅白腹鲳，鲳鱼的一种。鲳，潮音cion1(枪)。⒆稚姜，用以做莱的一种嫩姜。⒇酥竹蔗，一种很脆的小甘蔗。（21）椪桶柑，柑的一种，皮薄而柔，瓤儿甜美。（22）束沙，花生米外包白糖粉的一种糖果。（23）浮豆干，油炸豆腐。（24）乌糕囝，一种用芝麻和糯米磨成粉末儿加糖做成的饼。（25）酥糖，一种糖果。（26）浮膀饼，月饼的一种。（27）缶涂，做瓷器用的泥土。（28）菜脯，萝卜干。（29）冬瓜丁，糖冬瓜条。（30）麻豆薄，做成薄片的芝麻花生糖。