潮人文化社区

端午，潮汕人称之为“五月节”，除了与其他地方一样吃粽子和赛龙舟之外，最重要的就是祭拜祖先、吃栀粿。潮汕的肉粽内涵丰富，而与粽子地位不相伯仲的时节佳品——栀粿，则朴素而清甜。

红桃粿，又称红曲桃、红粿，是潮汕地区备受欢迎的一道粿品小吃。每逢时年八节，红桃粿便是家家户户祭拜神明，祭祀先祖必不可少的粿品之一。红桃粿由来已久，至今已有上千年的历史，因其形似桃果...

金不换炒薄壳是潮汕人夏季餐桌上必不可少的一道美味的海鲜，鲜美的薄壳配上芳香的金不换，一入口那极鲜的味道简直难以形容，一颗颗往嘴里送就像嗑瓜子一样越吃越香，越吃越上瘾，根本停不下来。

反沙是潮汕甜食的一种传统的烹调技法，反沙芋头更是一道将糖与芋头相互交融的灵魂美食，令无数海内外潮人至今魂牵梦萦的一道经典小吃。

糕烧番薯芋可谓是潮汕甜食中的佼佼者，时至今日依然深受海内外潮汕人的惦念和喜爱。金灿灿的番薯，洁白如玉的芋头，谓之金玉满堂，视之色泽通透，尝之香甜爽口，煞是美味。

潮汕美食名满天下，经典美食贯穿一年四季，不论正餐大菜，还是穿街走巷的零嘴小吃，上至早餐，下至宵夜，无不存在潮汕美食的身影。今日，我们来看看潮汕金牌早餐中一年四季屹立不倒的经典——灌...

潮汕砂锅粥不同于广府的粥，而粥在潮汕地区称之为“糜”，煮熟的粥可以清晰地见到一颗颗的米粒，即似烂非烂的状态。正宗的潮汕砂锅粥便是选用这种颗粒可见的现熬白粥，从生到熟，呈米水分离状，...

炒糕粿，有些地方称之为炒粿，是潮汕地区一道非常传统的米制小吃，尤其畅销于街道巷尾的宵夜档，火热程度堪比烧烤。 炒糕粿，以糕为名，自然离不开用米粉或面粉制作的一类食品，而此糕粿依然选用潮汕人最擅长的米粉...

草粿，可谓是最为亲民最为草根的一款潮汕小食，不仅价格便宜，还十分消暑解渴，炎炎夏日来一碗“滑”下去，身心透凉，甚是舒服。如此大众化的小食，不单单是夏日偷闲时的解馋，更是一代又一代潮...