龙湖舞龙热闹背后是无奈

舞龙,是潮安县龙湖镇的传统民俗活动,每年农历正月十六,当地都会出现鼓乐喧天、蛟龙翻腾的热闹场面。记者日前在龙湖古寨采访时看到,当地的老人组正在加紧制作布龙,以备吉日表演之用。而谈起舞龙,老人们自豪中透...
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鲜爽劲道的潮州牛杂粿条 潮汕美食

鲜爽劲道的潮州牛杂粿条

潮州牛杂粿条是在外潮汕人最怀念的一道地地道道的美食,而这样一碗传统的牛杂粿条首先需要一碗精制的灵魂汤底——牛骨汤。牛骨汤选用新鲜的牛腿骨加上秘制调料实实在在熬上七八个小时,熬制好的...
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雷震关与蝴蝶亭 历史文化

雷震关与蝴蝶亭

风吹岭的东麓是个古渡口,在渡口的巨岩上镌着“康熙庚申岁,协镇广东黄冈副总兵官吴讳启 镇招抚各岛伪镇官兵人民数万在此登岸”的碑文。这是清代潮汕军民抗击倭寇的见证。明崇祯 民间,朝廷在...
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金玉满堂:糕烧番薯芋 潮汕美食

金玉满堂:糕烧番薯芋

糕烧番薯芋可谓是潮汕甜食中的佼佼者,时至今日依然深受海内外潮汕人的惦念和喜爱。金灿灿的番薯,洁白如玉的芋头,谓之金玉满堂,视之色泽通透,尝之香甜爽口,煞是美味。
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酥脆可口的蚝烙 潮汕美食

酥脆可口的蚝烙

蚝烙,就是蚝仔煎,潮汕话中的“烙”,其实就是潮菜烹调方法中的煎。蚝烙制作简单,且入口酥香鲜美,是潮汕地区久负盛名的特色小吃,在清代末年,制作“蚝烙”的小摊遍布潮州城镇各地。
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趣谈俗语口语谜

潮州灯谜历史悠久,谜家辈出。潮谜内容丰富,形式多样,变化多端,奇趣无穷。在灯谜大家族中,尤以潮州俗语、口语谜最贴近生活,最受群众喜爱。此类谜语五花八门,林林总总,猜不胜猜,现分三项...
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被人遗忘的“潮安市”

潮安县城以前长期作为府治,建国初期又是广东省人民政府粤东行政公署所在地,因为需要,粤东行署决定将其改设为市,由潮安县负责组建并抽调干部配备领导班子。市的名称在“潮安市”与“潮州市”...
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