鲜爽劲道的潮州牛杂粿条 潮汕美食

鲜爽劲道的潮州牛杂粿条

潮州牛杂粿条是在外潮汕人最怀念的一道地地道道的美食,而这样一碗传统的牛杂粿条首先需要一碗精制的灵魂汤底——牛骨汤。牛骨汤选用新鲜的牛腿骨加上秘制调料实实在在熬上七八个小时,熬制好的...
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咸水粿:非水果的“咸水果” 潮汕美食

咸水粿:非水果的“咸水果”

在潮汕地区,有这么一款经典的小吃,名叫“咸水粿”,当然,此“粿”非彼“果”,自然不是咸的水果,而是一道潮汕地区最为地道的米制小吃。咸水粿外形小巧可爱,粿体乳白晶莹,水润润的白粿中间...
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酥脆可口的蚝烙 潮汕美食

酥脆可口的蚝烙

蚝烙,就是蚝仔煎,潮汕话中的“烙”,其实就是潮菜烹调方法中的煎。蚝烙制作简单,且入口酥香鲜美,是潮汕地区久负盛名的特色小吃,在清代末年,制作“蚝烙”的小摊遍布潮州城镇各地。
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广济桥:十八梭船廿四洲 潮汕胜迹

广济桥:十八梭船廿四洲

广济桥,俗称湘子桥,位于潮州古城东门外,横跨韩江,连接东西两岸,是一座集梁桥、浮桥、拱桥为一体的最早的启闭式桥梁。广济桥是我国古桥中的孤例,其“十八梭船二十四洲”的独特风格与河北赵...
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